1-й Волконский переулок, д. 10
Чайный клуб
Золотая Цапля
1-й Волконский переулок, д. 10, ресторан Чжун Го
Мы открыты вт.-вс. с 13:00 до 22:00
+7 (903) 796-70-30
Мы открыты вт.-вс. с 13:00 до 22:00
+7 (903) 796-70-30
О клубе
Золотая Цапля — это пространство, созданное в традиции первых чайных клубов Москвы. У нас собралась классная команда — все наши мастера пришли в чайную историю давно или очень давно, каждому есть чем поделиться с гостями.
Мы внимательно и с пристрастием подбираем чай для своей коллекции. В ее основе сорта, с которыми нас связывает многолетняя любовь.
В нашем пространстве помимо традиционных чаепитий и церемоний случаются разнообразные события — звучит живая музыка, собираются общие посиделки, дегустации — неизменным остается состояние тепла и наполненности, которым мы делимся со своими гостями.
Наш клуб является частью замечательного ресторана Чжун Го. Так что после чаепития рекомендуем отведать здесь любимые блюда китайской, японской и тайской кухни! Нашим гостям ресторан дарит скидку 10%.
Правила клуба
- В нашем пространстве принято снимать обувь. Можно воспользоваться тапочками для гостей или ходить босиком.
- Мы просим своих гостей избегать громких разговоров, а мобильные телефоны переводить в беззвучный режим и ограничивать их использование.
- В спокойной обстановке приятно работать. У нас есть wifi и розетки для ноутбуков, но после 17.30 мы попросим технику убрать.
Благодарим Вас за понимание!
Чаепития и стоимость
Чаепитие Пинь Ча
Пинь Ча можно перевести как «пробование чая». Для проведения этого чаепития используют маленькие чайнички, в основном глиняные, или же специальные чашки с крышкой — гайвани.
Мастер делает одно-два заваривания и оставляет гостей наедине с чаем. С каждым завариванием, которое после мастера проводят уже сами гости, по-новому раскрывается аромат и вкус чая, меняется внутреннее состояние человека. Пинь Ча — это прекрасная возможность проследить динамику этих изменений, послушать свои ощущения. И, конечно, это самый подходящий способ пообщаться с друзьями, уютно, легко, с расслабленным, но ясным сознанием.
Стоимость Пинь Ча:
от 700 до 2500р с человека, в зависимости от категории выбранного чая.
Мастер делает одно-два заваривания и оставляет гостей наедине с чаем. С каждым завариванием, которое после мастера проводят уже сами гости, по-новому раскрывается аромат и вкус чая, меняется внутреннее состояние человека. Пинь Ча — это прекрасная возможность проследить динамику этих изменений, послушать свои ощущения. И, конечно, это самый подходящий способ пообщаться с друзьями, уютно, легко, с расслабленным, но ясным сознанием.
Стоимость Пинь Ча:
от 700 до 2500р с человека, в зависимости от категории выбранного чая.
Церемония Гунфу Ча
Это чаепитие проводится только для улунских чаев. Приготовленные из крупных, зрелых листьев, улуны обладают мощным потенциалом, который раскрывается чередой меняющихся оттенков аромата и вкуса чайного настоя. Вода для Гунфу Ча готовится в большом стеклянном чайнике, на огне. Заваривается чай в маленьком глиняном чайничке, а пьется из так называемых «парочек». В парочке высокая чашка, вэнсянбэй, предназначена для наслаждения ароматом чая, а плоская, пинминбэй, для чайного настоя. Мастер от начала до конца проводит чаепитие, беседует с гостями, отвечает на их вопросы.
Стоимость Гунфу Ча:
от 1200 до 3500р с человека, в зависимости от категории выбранного чая.
Стоимость Гунфу Ча:
от 1200 до 3500р с человека, в зависимости от категории выбранного чая.
Варка на огне методом Лу Юя
Этот способ приготовления чая был восстановлен по «Чайному Канону». Самый полный трактат о чае был создан в VIII веке человеком по имени Лу Юй, ныне почитаемым чайным святым. В отличие от описанных выше способов, чай готовится в большом, сейчас как правило, стеклянном чайнике, на огне. Ритуал приготовления воды для чая достоин внимательного созерцания!
Приготовленный чай сразу проявляется во всей полноте вкуса и аромата. Церемония также проводится мастером от начала и до конца, если на то есть желание гостей. используются все чаи, кроме улунов и жасминового.
Стоимость этой церемонии рассчитывается за чайник объемом 1,7л:
от 3200 до 6300р, в зависимости от категории выбранного чая.
Приготовленный чай сразу проявляется во всей полноте вкуса и аромата. Церемония также проводится мастером от начала и до конца, если на то есть желание гостей. используются все чаи, кроме улунов и жасминового.
Стоимость этой церемонии рассчитывается за чайник объемом 1,7л:
от 3200 до 6300р, в зависимости от категории выбранного чая.
Важно! Если Вы планируете прийти именно на чайную церемонию, пожалуйста, предупредите нас заранее!
События в чайной
Каждый день несет обыденное, каждый день дарит что-то новое… Нам нравится придумывать разные форматы для встреч за чайной доской.
Важно! События случаются не каждую неделю - позвоните нам, пожалуйста, и обязательно забронируйте место заранее!
А чтобы всегда быть в курсе новостей нашего клуба, подпишитесь на страницу Золотой Цапли в VK или канал в Telegram!
Чайная карта
Обитатели гнезда Цапли
- МашаВ 1998 году пришла заниматься Ян-ши Тайцзицюань в школу Михаила Леонидовича Баева и, благодаря Мастеру, навсегда влюбилась и в тайцзи, и в чайную культуру. Успела поработать в ИСТе, Эрмитаже и Железном Фениксе, повстречать замечательных чайных мастеров и обзавестись мечтой о собственном чайном пространстве, которую спустя почти 20 лет удалось реализовать.
- ЛюбаС 1998 года: Клуб Чайной Культуры в Эрмитаже, ИСТ, Чайный клуб Железный Феникс, Школа Чая, Чайный клуб Золотая Цапля!
Изучаю китайский чай, преподаю в Школе Чая, исследую возможности взаимодействия с реальностью. - ЖеняЗанимаюсь чаем с 2018 года. Работала в МойЧай, изучала чай в кругу сотрудников Клуба Чайной Культуры. Углубляю свои познания в Золотой Цапле и учусь в университете на востоковеда. Для меня чай - это лекарство, а церемония - медитация, инструмент для диалога с собой и для соприкосновения с душами других людей. Пришла в чайную культуру и к выбору профессии синолога по призванию и по любви.
- ЖеняС китайским чаем познакомился в 2006 году.
Работал в чайном клубе ИСТ, затем в клубе Железный Феникс. Первое образование — преподаватель изобразительного искусства.
В 2018 году завершил пятилетнее обучение в школе традиционной тибетской медицины и трехлетнее в школе основ буддийской практики. Занимаюсь редакцией переводов буддийских текстов. Также сотрудничаю со Школой Двигательного Развития.
Чаем занимаюсь, в основном, из любви к искусству. Чаепитие — это пересечение большого количества плоскостей, привычных и неожиданных. Это интересно и красиво. - НастяС китайским чаем я познакомилась в 2020 году, а с 2022 года работаю в Золотой Цапле. Мой чайный путь только начинается, но философия чая вдохновляет меня развиваться и делать свою жизнь лучше. Пробуя качественный и вкусный китайский чай просто невозможно не влюбиться в него - что произошло и со мной!